Meine Lieben,
ich hoffe Ihr genießt den Sommer in vollen Zügen!
Hier am Meer ist es heiss, sommerlich und wunderbar – ich freue mich zugleich auch auf die kühlen österreischischen Berge, die ich bald erklimmen werde!
Nachdem ich A gesagt habe und das Rezept für das Feigenblattöl gepostet habe, möchte ich nun auch B sagen und Euch eine Verwendungsmöglichkeit nachliefern!
Heute möchte ich Euch mein letztes mediterranes Hochsommer Rezept präsentieren, das speziell bei großer Trockennheit und Hitze herrlich ist.
Das Rezept kühlt und befeuchtet aufgrund der Mischung von Erdbeeren, Joghurt und Honig.
Es ist ist nichts für schwache Nerven oder diejenigen von uns, die unter Feuchtigkeit, einer schwachen Milz (also schwacher Verdauung mit losem Stuhl, Blähungen oder Völlegefühl) oder Schleim leiden.
Hingegen für alle, die unter trockener Haut, trockenen Schleimhäuten, innerer Unruhe und Verstopfung oder trockenem Stuhl leiden, ist das kein Dessert sondern Medizin!
Weiße Erdbeeren sind eine kleine Extravaganza, sie werden auch pineberries oder Ananasbeeren genannt, schmecken auch ein klein wenig danach, wirken kühlend wie die uns bekannten roten Erdbeeren. Das Rezept funktioniert natürlich auch mit rosa oder roten Erdbeeren.
Lasst uns einen kleinen Blick auf die Wirkung von Erdbeeren laut der TCM werfen:
TCM WIRKUNG ERDBEEREN
1 Nässe/Feuchtigkeit auflösen/transformieren
Cholesterin senkennd, Arteriosklerose-Prophylaxe
1 Yin tonisieren
Trockenheit, Lungentrockenheit, Heiserkeit
1 Qi tonisieren
tonisiert Milz-Qi, tonisiert Leber-Qi, tonisiert Nieren-Qi, Appetitlosigkeit, Verdauungsschwäche, Bindegewebeschwäche, Hämorrhoiden
2 Blut bewegen
Blutstagnation, Durchblutungsstörungen, Hämorrhoiden, Angina pectoris
2 Nässe ausleiten und Diurese fördern
Gicht, Harnsäurewerte erhöht, Urikämie, Urinieren vermindert
Zutaten:
250 g Kokosjoghurt
8 -12 weisse (oder auch rote) Erdbeeren
2 EL Feigenblattöl (Rezept siehe hier – wer möchte kann in Ermangelung von Feigenblättern Basilikum verwenden – köstlich!!)
1 Handvoll Basilkum oder Minzblätter – im Holz-Drachen-Yang Jahr 2024 passt Minze besser, das starkes Minzaroma stiehlt allerdings dem Feigenblattöl ein wenig die Schau
3 EL flüssiger Honig
2 EL geröstete Haselnusskerne, grob gehackt – wer sich für Minzblätter enscheidet kann statt Haselnusskernen auch gerösteten Sesam verwenden, das harmoniert göttlich!
Zubereitung:
Kokosjoghurt auf einem Teller oder in einer flachen Schale verteilen, mit Feigenblattöl besprenkeln und Basilikum/Minzblättern belegen.
Erdbeeren waschen und je nach Größe halbieren und auf dem Kokosjoghurt verteilen.
Geröstete Haselnüsse (an Besten bei 160 Grad ober- und Unterhitze im Backrohr für 15 – 20 Minuten rösten, Backblech immer wieder rütteln, um sie zu bewegen) ganz grob hacken (einfach im Geschirrtuch mit Schneidbrett einmal fest andrücken) und mit dem Honig vermischen.
Honigmischung über das Kokosjoghurt verteilen und fertig ist das Hochsommerdessert.
Jetzt einfach mit Genuss verspeisen ;-)!
Guten Appetit und happy Summer Days meine Lieben!